Woensdag: Boerenkool met basilicum

Vegetarisch recept voor woensdag: Boerenkool met basilicum
Ingrediënten:

  • 4 el olijfolie
  • 2 uien gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook gesnipperd
  • zout
  • 1 l water
  • 1500 g aardappelen in blokjes
  • 600 g diepvriesboerenkool ontdooid
  • versgemalen peper
  • 4 eetlepels fijngesneden basilicum.

Bereidingswijze:

  1. Fruit de ui goudbruin in de olie.
  2. Doe knoflook, zout en aardappelen erbij en giet het water erover.
  3. Leg de boerenkool erop en breng het geheel op een hoog vuur aan de kook.
  4. Draai het vuur dan laag en laat de boerenkool in circa een kwartier gaar worden.
  5. Giet het kookvocht af, strooi peper over boerenkool, doe de basilicum erbij.
  6. Stamp alles door elkaar.

Reageren

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*