Ingrediënten:
-
4 el olijfolie,
-
2 uien gesnipperd,
-
2 teentjes knoflook
gesnipperd,
-
zout,
-
1 l water,
-
1500 g aardappelen in
blokjes,
-
600 g
diepvriesboerenkool
ontdooid,
-
versgemalen peper,
-
4 eetlepels fijngesneden
basilicum.
|
Bereidingswijze:
-
Fruit de ui goudbruin in
de olie.
-
Doe knoflook, zout en
aardappelen erbij en
giet het water erover.
-
Leg de boerenkool erop
en breng het geheel op
een hoog vuur aan de
kook.
-
Draai het vuur dan laag
en laat de boerenkool in
circa een kwartier gaar
worden.
-
Giet het kookvocht af,
strooi peper over
boerenkool, doe de
basilicum erbij.
-
Stamp alles door elkaar.
|