Bloemkool in sinaasappelen

Vegetarisch recept: Bloemkool in sinaasappelen, snel te maken met een zonnige twist

Ingrediënten:

  • 500 g tomaten
  • 2 el olie
  • 500 g bloemkoolroosjes
  • 2 el zoute sojasaus
  • 2 el wittewijnazijn
  • sap en geraspte schil van 1 sinaasappel
  • 2 dl groentebouillon
  • paar druppeltjes tabasco
  • mespunt cayennepeper
  • zout
  • fijngesneden peterselie

 
Bereidingswijze:

  1. Snij de achterzijde van de tomaten kruiselings in en dompel ze ± 1 minuut onder in kokend water.
  2. Laat de tomaat schrikken in koud water en verwijder de velletjes.
  3. Snij de helft van de tomaten in kleine blokjes en de andere helft in partjes.
  4. Verhit de olie in een wok en bak de bloemkool ± 5 minuten al omscheppend
  5. Voeg de tomaatstukjes, de sojasaus, de azijn, het sinaasappelsap en de sinaasappelschil toe en bak deze omscheppend ± 3 minuten mee.
  6. Voeg de bouillon toe en stoof het gerecht in ± 10 min. beetgaar.
  7. Breng op smaak met tabasco, cayennepeper en zout. Bestrooi met peterselie.

Reageren

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*